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广西最出名的10道硬菜,每道都是广西人的心头爱,你吃过几道?
灵马鲶鱼是武鸣县灵马镇的本土名菜，是广西餐饮界里非常响亮的一个品牌。这道菜在选材上十分讲究，一般只用5公斤左右的野生鲶鱼，而野生的鲶鱼现在越来越少，所以这道菜的价格也越来越贵了。
第一：醋血鸭 作为广西非常正宗的特产，醋血鸭是一种完全利用鸭子的好方法，味道酸辣可口。最画龙点睛的是香味十足的醋血蘸酱。处理鸭子时，先将鸭血放入醋中搅拌，然后加入葱、姜、蒜、胡椒粉腌制，最后搅拌均匀。
香芋扣肉是很多广西人都爱吃的一道美食。广西人的年夜饭都会吃这道香芋扣肉大硬菜。香芋扣肉也是广西非常有名的特色菜。香芋扣肉是将五花肉经过油炸后加入香芋蒸熟食用。香芋扣肉的扣肉软糯香咸入味，香芋粉糯，香咸入味，非常好吃。
可见，在当地人的心目中是有多爱吃扣肉，在广西玉林当地，逢年过节和举办宴席，扣肉都是一道必不可少的美味佳肴。
而我最喜欢的一道菜却是炒空心菜梗，这道菜相信只有广西人才会懂，它味道独特，酸辣适中，是一道下饭的硬菜。有很多广西人也对它情有独钟，基本上都是我饭桌上的必配菜。
云南夜市上纸包猪脑的具体做法
猪脑花的做法如下：首先准备好各种需要的材料：鸡蛋4个，猪脑2串，香菇、淀粉、盐等适量。鸡蛋打开放入碗中，用筷子插入蛋黄前后直线搅开，不要打避免注入空气产生泡沫。
将煮熟的猪脑和豆腐倒入碗中，撒上洋葱 洗净，倒入油，加热。将干花椒粒翻炒，迅速倒在面汤上猪脑的常见做法，用形醒脑养脑，教你闻，全家吃不饱 最后成品出炉，一碗辣味最好的水煮白云就做好了。
首先现在市面上卖得最多的应该算是锡纸烤脑花儿了吧，在锡纸上放上一个脑花，再放上一些秘制的调料，烤的时候，我们可以看到那调料咕嘟咕嘟直冒泡，老花的香味随即飘了出来。用勺子挖上一口，热气腾腾。
首先新鲜的猪脑放入一个碗中。倒入清水。用手轻柔的挑起红色筋膜。扯住红色筋膜往上撕，就可以非常轻松地将红色筋膜分离开来。褶绉中的红色筋膜也要全部弄干净，再用小水流冲洗干净猪脑即可。
纸包点心打包方法
将A4纸剪成正方形并对折出折痕；然后打开，再对折成三角形 两个角向里折，变成双正方形。条 将两边向里对折；翻过来，用同样的方法对折。第一层向两边打开并压实，背面折法相同。
使用专用热饼纸：在打包热烧饼时，最好使用热饼纸，这是一种特殊的纸张，能够有效地保温和防油。将热饼纸放在桌子上，将热烧饼放在热饼纸上面。
汉堡纸使用方法：首先，将汉堡纸正面，也就是光滑的一面平铺于桌面，将汉堡反过来放在汉堡纸的中间。
第一步：量纸的时候，除了要预留打折的部分还要多留二至三公分的接合部分。
第一步： 量纸时，除了折扣部分外，还要节省2到3厘米的接头。切开包装纸后，先把纸的底边折起来。方法是将纸张内折三厘米（厚度可随意调整）。然后根据这条折线把纸折三到五次。
用纸包红糖怎么包
1、红糖湿度大的话建议用吸水性能好的纸包装。然后密封储存。
2、如果没有泡沫棉，将用保鲜袋包装的红糖，用报纸多包几圈，再用一点泡沫固定一下，再放入一个外箱就可以了。
3、红糖馅的制作：把核桃和炒好的花生（花生衣剥不剥都可以）放在一个食品袋理用擀面杖来回碾直到把核桃、花生碾碎。
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