大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于潮汕家常菜谱大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍潮汕家常菜谱大全的解答,让我们一起看看吧。
潮汕适合请客的12道家常菜?
潮菜又叫潮汕菜、潮州菜,极具地方特色,经过一千多年的不断发展,已发展成为独具岭南文化特色、驰名海内外的名菜之一。在潮菜家常菜谱中,推荐适合请客的12道家常菜给大家:牛肉炒芥蓝、潮汕菜脯蛋、蒜蓉粉丝蒸扇贝、潮州冻蟹、橄榄菜蒸鲈鱼、金不换炒薄壳、厚菇芥菜、苦瓜排骨汤、荷兰豆炒鱼饼、鱿鱼炒甜椒、普宁油炸豆干、花生烧丝瓜,这些都是潮汕经典菜式。
潮汕菜谱家常菜做法?
潮汕家常菜椒丝腐乳蒸滑鸡
主 料: 光鸡半只(约12两/480克),云耳16只,红椒半只,姜丝1汤匙,葱1条。
配 料: 腌料:盐3/4茶匙,糖、麻油各1/2茶匙,生粉1汤匙,生抽2茶匙,姜汁酒1汤匙。腐乳调味:腐乳6件(半辣/半淡),腐乳汁1汤匙,糖2茶匙,麻油1/2茶匙,姜蓉1茶匙。
做 法:
2、云耳浸透后氽水,取出隔干;红椒及葱切成细丝。
3、将腐乳调味拌匀,加入鸡件肉,与云耳、姜丝及红椒丝捞好。
4、放碟内蒸15-20分钟至鸡熟,再洒上葱丝,食时可拌通菜或苋菜。
潮汕人家里都有什么样的家常菜?
潮汕人家常菜丰富多样,其中包括潮汕牛肉火锅、潮汕酿鱼、砂锅粥、蛋炒饭、潮汕鲍鱼汤、烤鱼等。其中,潮汕酿鱼是当地的一道特色美食,将鱼肉捣成泥,填入鳗鱼或者鲳鱼的肚子里,煮后鲜美可口。
砂锅粥则是一道营养丰富的菜品,将米、粥和各种配料一起煮,口味鲜美。在潮汕饮食文化中,讲究清淡、鲜香、回甘,强调清、爽、顺、软的口感,营养价值高,风味独特。
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