泡菜菜谱大全做法清淡：好吃简单的泡菜做法？-美食殿堂网

本篇文章给大家谈谈泡菜菜谱大全做法清淡，以及好吃简单的泡菜做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

做法：1）小指椒去掉蒂。2）洗净后晾干水份。3）芹菜切段，姜切成片。4）取一个能密封的小坛。5）放入一半凉白开，加入泡菜盐，比例1：10左右，然后把芹菜与姜片放进坛里。6）把晾干的小指椒放进坛里。7）倒入适量白酒。

时间可根据季节而定，夏季一般1～2天；冬天一般为3～4天即可取出食用。四川泡菜做法一白酒、姜、盐、朝天椒、大料（八角）、花椒（我用的是粉）、沙糖、白萝卜。把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边。

（图片来源网络，侵删）

酸菜取出后，用水再冲洗冲洗，然后，切成小块，加入少量的盐、糖、香油，搅拌均匀即可食用。

1、第四步：取一个大碗，往碗里放入3勺盐、2勺白糖、4勺白醋、2勺泡椒的汤、半碗凉白开搅拌均匀，泡菜水就做好了。（如果没有泡椒的汤，可以不用。）第五步：腌好后会出很多的汤，如图，把多余的汤倒掉。

2、泡菜母水的做法花椒一小撮，八角两个，冰糖一块，香叶四片，矿泉水煮。注意锅一定要洗干净无油水开继续煮五分钟左右，关火放盐，放一边凉透即可。

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3、泡菜的腌制方法如下：先准备一个洗干净的包菜，把包菜撕好，清洗干净，然后放在透气的工具上面完全晾干水分。准备水萝卜、胡萝卜和芹菜，也一起清洗干净，放在透气的工具上面晾干水分备用。

4、把保鲜盒加盖放入冰箱冷藏一夜就可食用。小窍门这个水泡菜一次不用做很多，最好1-2天吃完，时间长了发酸口感不好。食材也可以天际自己喜欢的任意一种。最好用粗盐，入味比较快。各种食材切的稍微薄一点，方便入味。

1、把水分压出来后，就可以抹上刚刚准备好的发酵好的泡菜酱了。跟抹盐一样，扒拉开每一片菜叶，把酱抹上去，然后放大盆里面一个个排列紧密的放好。

（图片来源网络，侵删）

2、腌泡菜，首先得买一个泡菜坛子（这种坛子比较特殊，坛口周围有一圈凹形托盘，可以盛水，坛口带有钵形盖，托盘放水盖盖即可密封。先将坛子洗净晾干，装入冷开水，加食盐（一碗水放一匙盐），可加花椒、大蒜、辣椒。

3、方法一：辣白菜 ***一片片掰下来，用盐水泡，放多些盐，隔天泡好后，待***软了。晾一下把水挤干。

4、卷心菜洗净晾干，去梗撕成小片。取锅倒入凉水，放入花椒粒，开大火煮，放入海盐、糖、酱油，煮沸关火，自然晾凉。卷心菜塞进洗干净的玻璃罐子里，倒入晾凉的泡菜水，用两根泡菜梗堵住罐子口，压住泡菜。

5、做法：首先要把蔬菜挑选好，然后去掉老叶子、蒂、筋路等，洗干净切好，再控干水份，千万注意一定要把表面的水分晾干了。

做法：牛肉切成小片，泡菜切丁，备用。锅中放油，放入牛肉片炒至变色，放入准备好的泡菜，炒出酸辣味，撒上黑芝麻。将米饭倒进去炒散，加入盐、鸡粉和葱花，快速翻炒，直到食材熟透，盛出即可。

做法：1）圆白菜洗干净，用手掰成小块，黄瓜洗净，切成稍厚一点的片，将小块的圆***和切成片的黄瓜放入大盆中，洒入食盐，拌匀，进行腌制。2）将圆***和黄瓜中的水份杀出来之后，过凉水清洗干净，控水备用。

将泡菜坛消毒洗净，用净布擦干水分。把2公斤凉开水注入坛内，放食盐干辣椒、花椒、老姜、红糖、白酒制成泡菜水。

萝卜是这个季节数一数二的便宜的蔬菜，通常几块钱就可以买一根，回来切成薄片，做成泡菜，可以腌很多。做好的泡菜，清脆爽口，用来搭配粥或其它主食，非常开胃。具体制作方法第一步：准备食材。

第一种做法（1）食材准备：包菜1棵，萝卜3个，尖椒6个。

***泡菜***泡菜是最常见的一种泡菜，制作过程简单，味道也很好。下面是做法：材料：***500克、辣椒粉30克、盐30克、大葱50克、蒜末10克、姜末10克、鸡精5克、白糖适量。

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