家常菜谱贵州：贵州家常菜菜单菜名？-美食殿堂网

今天给各位分享家常菜谱贵州的知识，其中也会对贵州家常菜菜单菜名进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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过年菜谱推荐家常菜有：玉米鸡翅堡、油焖大虾、土豆炖排骨、地三鲜、红烧肉。玉米鸡翅堡：把鸡翅冷水下锅，加葱、姜、料酒煮沸捞出洗干净沥干。少油放入鸡翅，小火煎至两面金黄捞出。

红烧肉：红烧肉色泽红亮，寓意着日子红红火火。这道菜***用五花肉制作，经过慢炖，肉质酥烂，肥而不腻。清蒸鱼：鱼寓意着年年有余。清蒸的方式可以保持鱼肉的鲜嫩，搭配葱丝、姜丝和豉油，味道鲜美。

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年夜饭菜谱推荐之红烧羊肉，寓意：喜气洋洋。准备食材：食材：羊肉500克、白萝卜1个、姜3片、蒜3瓣、香叶1小把、八角2个、桂皮1片、老抽1小勺、香菜2棵、料酒1小勺、生抽1小勺、老抽1小勺、盐适量、植物油适量。

年夜饭菜谱推荐：凉菜：五香牛肉、童子鸡、红油带鱼、蒜泥黄瓜、姜汁拌西芹、十香余味。

红烧肉（1）材料：五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐。（2）准备材料，五花肉洗净，切成***块大小。（3）锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角。

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准备一个干净大碗，放入蒜末、葱末、辣椒粉、生抽、醋、白砂糖、盐、耗油、熟芝麻，调均匀之后，淋上热油。将调料汁倒入腐竹上，搅拌均匀即可。过年简单家常菜谱有很多，可以找自己喜欢吃的来做。

1、贵阳辣子鸡贵阳辣子鸡是一道极具贵州特色的菜。辣子鸡是贵州的传统家常名菜，每逢佳节家家户户都会烧上一锅，全家人一起享用，那种香香的辣滋味悠长而绵软。

2、贵州特色家常菜有贵州辣子鸡、酸汤鱼、糟辣鱼、酸辣鱼腥草、金钩挂玉牌、莲渣闹、虾酸爆牛腰等。

（图片来源网络，侵删）

3、食谱五早餐：虾肉馄饨（虾仁50克、菜100克、面粉100克，调味品适量）、牛奶250ml。

4、请提供贵州家常饭馆的菜谱，比如四合院、蔡家炖鸡饭的菜谱。只需要菜谱！我查过，网上似乎没有，请有条件的帮忙传一份上来。... 请提供贵州家常饭馆的菜谱，比如四合院、蔡家炖鸡饭的菜谱。

2、贵州十大特色菜：辣子鸡，酸汤，兴义鸡肉汤圆，布依脆皮鱼，鱼豆腐，黄焖牛肉，[_a***_]羊肉粉，红油米豆腐，肠旺面，丝娃娃。辣子鸡在喜好吃辣的贵州，辣子鸡是一道极有贵州吃辣色彩的特色菜。

3、我们贵州人的主食是米饭，家常菜非常多，说几样最常吃的吧。回锅肉，红烧肉，鱼香肉丝，贵州特色的是（辣子鸡，折耳根炒腊肉，白菜豆腐汤，酸菜豆米汤）等等。

小炒菜谱大全家常菜干煸四季豆热锅凉油，中小火慢慢翻煎，直到表面微焦，豆皮微皱。加入蒜瓣、姜片和干辣椒炒香，再加入料酒和生抽炒匀。最后，撒上适量的盐和白胡椒粉调味，继续翻炒至熟透。

小炒家常菜做法：材料：肉丝1把，***1片，较小洋葱1个，水发木耳2大朵，红尖椒半个，姜丝1小撮，葱段适量。肉丝、淀粉、一点点料酒混合抓匀。

卤水豆腐洗净，切约5cm见方小块，盐水浸泡备用。大蒜、生姜、大葱切末，豆瓣剁碎，蒜苗切末。油烧7分热，下葱、姜、蒜末炒出香味，下牛肉酱划开炒匀，下豆瓣满满炒出红油，加白糖调味。

猪五花肉刮洗干净，切成5厘米见方的块；豆筋用温水泡发好后切成菱形块。锅置中火上，注入精炼油烧热，投入姜片、蒜片、葱节爆香，倒入五花肉炒。

可以吃的，竹笋需要先解冻，做竹笋红烧肉。材料：五花肉500克、竹笋500克、腐乳（红）1块、冰糖20克、姜15克、蒜15克、生抽1汤匙、料酒1汤匙、食盐1茶匙、植物油2汤匙、水适量。准备材料，竹笋解冻。

东坡肉和红烧肉有以下三大不同之处：一做法差异东坡肉选用皮薄、肉厚的猪五花条肉，去毛洗净，放入沸水锅内汆五分钟，煮出血水后洗净，切成方块。

贵州特色家常菜有贵州辣子鸡、酸汤鱼、糟辣鱼、酸辣鱼腥草、金钩挂玉牌、莲渣闹、虾酸爆牛腰等。

折耳根炒腊肉是贵州的十大经典名菜。折耳根炒腊肉是贵州当地很多人都喜欢吃的名菜。折耳根炒腊肉的折耳根有股很特殊的气味，可以洗净后直接凉拌吃。用折耳根和腊肉一起炒菜吃，折耳根脆嫩，腊肉香咸好吃。

糟辣脆皮鱼，是贵州贵州的传统名菜之一，也是年夜饭桌上的一道主菜。此菜鲜香可口，略带有酸、甜、咸、微辣，其味无穷。大小宴会及居家请客，均常把这道菜作为款待客人的佳肴。

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