大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于一桌家常菜菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍一桌家常菜菜谱的解答，让我们一起看看吧。
10人一桌菜的菜谱？
第一道：雪梨炖排骨汤，吃饭之前要喝一碗汤，是广东人的生活习惯，无论在家还是在外聚餐，餐前一碗汤是雷打不动的。秋天气候干燥，雪梨有润肺生津的作用，广东人秋天很喜欢拿雪梨来煲汤。
第二道：酸菜炒猪大肠，这道菜是经典的客家菜，猪大肠处理得很好，没有异味，也没有韧劲，口感软嫩又爽脆。
第三道：清蒸鲫鱼，鲫鱼小刺很多，通常我们在家用它煮汤，清蒸呢，肉质很嫩，味道很鲜甜，就是老人和孩子不敢吃，担心鱼刺伤及喉咙。
第四道：客家菜干煲，这个菜从小吃到大，在饭店里也能吃出家的味道。
第五道：白灼菜心，菜心的做法无非就两种，蒜蓉炒或是盐水焯，清清爽爽不油腻。
家宴一桌菜怎么配？
家宴一桌菜可配油焖大虾、蚝汁鲍鱼、土豆烧鸡块、梅菜扣肉、胡萝卜烧牛腩、姜汁菠菜、番茄炒蛋、芹菜牛肉末、玉米排骨汤、水果拼盘等菜。
以下是部分菜品的详细介绍。
1、油焖大虾
油焖大虾，是一道鲁菜。主要食材为清明前渤海湾的大对虾，使用鲁菜特有的油焖技法。这是一道历史悠久的名菜，鲜香甜咸四种味道相辅相成，回味无穷。
油焖是主要以调味油和调料汁进行焖制成菜的一种方法。焖制时加汤量比其他焖法要少，焖制时间要短，初步熟处理一般***用煸炒或油炸的方法。 油焖要求原料鲜嫩易熟，成菜色泽浅红油亮。
2、土豆烧鸡块
土豆烧鸡块是经典的家常菜，以土豆与鸡块为主料的菜肴，制作简单，营养丰富，口感良好，清热解毒。
3、梅菜扣肉
梅菜扣肉，汉族传统名菜，属客家菜。制作材料有五花肉、梅菜、葱白、姜片等。
通常是将五花肉上汤锅煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻，再下汤用小火焖烂，五花肉盛入碗里，上铺梅菜段，倒入原汤蒸透。走菜时，把肉反扣在盘中。
到此，以上就是小编对于一桌家常菜菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于一桌家常菜菜谱的2点解答对大家有用。
