客家菜的清淡营养菜谱：客家菜谱大全？-美食殿堂网

本篇文章给大家谈谈客家菜的清淡营养菜谱，以及客家菜谱大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

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客家菜招牌菜有：盐焗鸡、梅菜扣肉、酿豆腐、客家生鱼片、猪肚包鸡。盐焗鸡盐焗鸡的烹饪技艺是惠州市级非物质文化遗产。而这个广泛流行在广东深圳、美洲、惠州、河源等地的客家地区传统美食。

【糯米酿油面筋】所用食材：油面筋1包，糯米适量，胡萝卜少许，香菇2个所用调料：盐，生抽，蚝油，料酒，植物油，白糖，淀粉，小葱制作步骤：糯米提前冷水浸泡，至少6小时以上，我是泡了一晚上。

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正宗客家菜有：白斩河田鸡：白斩河田鸡是福建省的客家名菜，属于汀州客家菜系。鸡必须是长汀特产的河田鸡，料酒必须是长汀产的客家米酒料酒才会使这道菜吃起来香嫩不腻，香味扑鼻，金黄油亮。

客家盐焗鸡 “盐焗鸡”是广东的一款名菜。它首创于广东东江一带。300多年前的东江地区沿海的一些盐场，有人把熟鸡用纱纸包好放入盐堆腌储，这种鸡肉鲜香可口，别有风味。

盐焗鸡是广东省客家地区的传统美食，属于客家菜，也是广东本地客家招牌菜式之一。制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人。

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客家菜有名的有客家煎酿三宝、客家盆菜、客家娘酒鸡、客家梅菜扣肉、客家鱼生。客家煎酿三宝酿菜是客家人独有的烹调方式，是一种把原料夹进、塞进、涂上、包进另一种或几种食材里，然后加热成菜的方式。

客家菜有酿豆腐客家盐焗鸡生鱼脍煎春角艾丸菜脯蛋水蒸鸡等2酿豆腐酿豆腐的馅料选用剁成碎粒的香菇鱿鱼虾仁猪肉等，拌少量味精白盐淀粉，一齐塞入鲜嫩的豆腐块中间，或蒸或焖，或煲或。

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1、客家猪肚鸡猪肚包鸡是一道广东客家名菜，又名“凤凰投胎”，做法也有很多种，都是其中的药材有些不同，不过，味道都很赞的。客家煎蛋角客家煎蛋角是广东省传统的名菜，属于粤菜系。

2、客家炸芋丸是人们在春节、七月半、八月半的应节美食，炸芋丸具有“酥、香、脆”的口感，吃后回味无穷，如今已成为寻常百姓家的日常美食。

3、梅菜扣肉梅菜是客家传统特产，色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口，不寒不燥不湿不热，被传为“正气”菜，用梅菜、五花肉、佐料等精心制作而成的“梅菜扣肉”久负盛名，据说它与盐焗鸡、酿豆腐同时被称为客家三件宝。

4、清明时节雨纷纷，艾糍是清明节广东客家人必做的传统小吃。艾叶有一定的药用保健功能，艾糍用糯米粉拌入艾叶草汁和成面，然后中间包入花生或芝麻馅，再团成一个个小圆球蒸熟，这就成了非常有名的客家美食的艾糍。

5、盐焗鸡是久负盛名的客家美食，很受人们的喜爱。食材使用的是梅州本地的嫩鸡，将其宰杀去掉里面的内脏，清洗干净之后晾干，然后再用竹制草纸将整只鸡包好，埋入炒过的热盐堆中通过文火焗熟。

6、这第一种叫做江米条，相信这是很多人都很熟悉的一种小吃了，在很多的地方都有这种江米条。这种江米条是油炸小吃，吃起来是很酥脆的，很多人都会在喝茶的时候配点江米条了。

最热的客家菜菜谱：客家煎酿三宝、客家盆菜、客家娘酒鸡、客家梅菜扣肉、客家鱼生。客家煎酿三宝酿菜是客家人独有的烹调方式，是一种把原料夹进、塞进、涂上、包进另一种或几种食材里，然后加热成菜的方式。

客家菜菜谱一：酿豆腐材料：板豆腐、3/7开肥瘦肉、鱼肉、虾米、咸鱼肉、白菜、葱、姜、麻油、胡椒粉等做法：猪肉、鱼肉分别捣成肉酱，虾米浸软切幼，咸鱼切幼，葱切粒。

客家菜有很多，如客家咸香鸡、客家酝豆腐、高汤钙骨白萝卜、客家蛋角煲等是最好吃的菜。我是嫁到客家人家。刚来到老公家，就觉得猪肉丸特别好吃。还有我发现客家对咸菜煲猪肉特别情有独钟咸鸡。

酿豆腐又叫客家酿豆腐，是客家菜的一种，是客家美食文化最具代表性的菜肴之一。该菜先煎后煮，汤汁醇厚，鲜嫩滑润，口味鲜美。

1、石化东美食文化街【推荐店铺】桂山渔港和顺德公一品粥珠海美食文化街就在***港旁边。这是一条500米长的美食街，建筑古色古香。这里的风景简单又好吃。

2、您可以尝试一下偏广西风味的客家菜，珠海的话在柠溪这边有一家，开了有一段时间，但是因为有点偏僻，所以知道的人不多，一个小区的门口里面，叫诚夫庄，可以去搜一下，还是蛮有特色的。

3、老鼠粄是客家特色小吃之一，因为两端尖，形似老鼠，因此称为老鼠粄。黄粄是梅州传统小吃，颜色鲜艳，配以猪肉、鱿鱼、香菇、虾米炒，筋道美味，香气诱人，具有健脾消食的功效。

4、[_a***_]你想问珠海扬名广场哪家好吃，这里有一些不错的推荐。首先要介绍的是晋江小吃。这家小吃店有着正宗的福建味道，特别推荐的是他们的鸡饭和海蛎煎。鸡饭选用的是优质鸡肉，加上适量的香料，炒的刚好入味，让人食欲大增。

5、珠海最著名美食一条街：石花东饮食文化街。珠海石花东饮食文化街毗邻***港，一条长久500米的仿古建筑的食街。景致古朴，美味云集。几十家餐馆户户相连。

6、珠海小吃街：3富华里富华里涵盖了购物中心、主题餐饮、***、休闲美容、电玩、酒吧、***、名品等高端时尚的商业综合体。

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